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Trufa de Verano (Tuber Aestivum)
Trufa de Verano (Tuber Aestivum), manjar de la tierra. Producto seleccionado de manera tradicional, procesado y envasado cuidadosamente. Tiene su época de crecimiento desde el verano hasta principios de otoño.
Su color es marrón negruzco y su carne compacta. Presenta un sabor peculiar que recuerda a las nueces, a diferencia de la trufa negra, es de color claro en su interior, siendo negra igualmente en la parte externa, con verrugas piramidales de gran tamaño.
Las trufas admiten multitud de preparaciones, en ellas trufas a la brasa, con huevos, cortadas finas en ensaladas aparte de su uso más universal, Ideal para aromatizar carnes, patés y salsas.
Trufa de Verano (Tuber Aestivum)
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