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Risotto con Azafrán 250g Gli Aironi

El Risotto de azafrán es una historia que se está convirtiendo en una leyenda que se remonta a los tiempos en que el azafrán se usaba en la cocina para crear efectos cromáticos particulares. "Gli Aironi" sugiere un plato típico de la cocina lombarda , coloreado y perfumado a base de estigmas de arroz Carnaroli y azafrán.


Vierta la mezcla para el risotto en una sartén grande con poco aceite ya tibio y déjelo tostar durante un minuto a temperatura moderada. Siempre revolviendo vierta medio vaso de agua (o vino blanco) y deje que se evapore. Vierta, poco a poco, 700 ml de agua caliente y deje que se seque por completo (15 minutos). Agregue sal al gusto. Agregue una nuez de mantequilla y déjela batir durante un minuto.

Risotto con Azafrán 250g Gli Aironi