

Carnaroli
Descripción: Excelente variedad especialmente apreciada por el grano de consistencia excepcional. Ofrece una excelente capacidad para absorber condimentos y mantenerlos cocinados. Es el arroz favorito en la cocina por los chefs; Ideal para risotto, pero se puede usar en cualquier preparación y no solo en los cocineros menos experimentados.
Ideal para risotto, no se pasa y siempre queda homogéneo y cremoso. Los expertos lo consideran uno de los arroces de mayor calidad y se diferencia de la variedad arborio por el tamaño, ya que este es un poco más largo y eso le confiere cierto atractivo.