![](https://bhgsuper.es/172-large_default/harina-de-trigo-sarraceno-el-granero-integral-500g.jpg)
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El Trigo Sarraceno o Alforfón (Fagopyrum Esculentum) se trata de un pseudocereal, en concreto, es un tipo de semilla pero se utiliza tal como un grano o cereal. Es muy rico en nutrientes, y tiene aún más fibra que la avena. Además posee una serie de beneficios para nuestra salud.
Perfecta para elaborar bechamel o papillas. También puede usarse para bizcochos y panes, mezclándola con harinas más panificables (centeno, espelta, maíz, trigo, etc.