Anchoas en aceite de oliva Ortiz 48G

Anchoas en aceite de oliva Ortiz 48G

La anchoa de la especie “engraulis encrasicholus” es la más apreciada del mundo. Siguiendo una elaboración respetuosa con la tradición, tras alcanzar el nivel de maduración deseado fileteamos las anchoas, una a una, a navaja y las envasamos cuidadosamente a mano en Aceite de Oliva. Gracias a esta esmerada elaboración conseguimos unas anchoas con una carne compacta y un sabor intenso.